Cách làm món khô gà xé cay lạ cho ngày Tết

Thứ tư, 04/01/2017, 10:32 AM
Món thịt gà khô xé sợi thơm ngon, chua chua, cay cay sẽ là một trong những món ăn hấp dẫn mà bạn có thể trổ tài vào dịp Tết.

Nếu bạn đã quá quen với món bò khô hay mực rim thì tại sao lại không thử làm món khô gà xé cay. Từng sợi thịt gà chua chua cay cay sẽ làm đổ gục bất kì tín đồ ẩm thực nào. Cách làm món khô gà xé cay vô cùng đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian và sự khéo léo là bạn có thể làm món ăn độc đáo này để mọi người trong gia đình cùng thưởng thức hương vị vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu

Ức gà: 1kg

Xả: 6 cây

Tỏi: 2 củ

Ớt tươi: 6-7 quả

Ớt bột: 1 chén

Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Bột nêm + muối + đường + nước mắm + bột ngọt

Cách làm

 cach-lam-mon-kho-ga-xe-cay-la-cho-ngay-tet-giadinhvietnam.com 1

Nguyên liệu làm món khô gà xé cay.

Ức gà rửa sạch, luộc với 1 củ hành tây và xả cắt khúc đập dập. Khi nước sôi cho gà vào luộc. Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, luộc khoảng 7-10 phút, gà chín vớt ra đĩa để nguội xe sợi vừa ăn. Khi gà nguội, bạn nên đeo bao tay ni lông để đảm bảo vệ sinh. Nên xé gà dọc theo thớ để thịt gà trông được ngon và đẹp mắt hơn.

 cach-lam-mon-kho-ga-xe-cay-la-cho-ngay-tet-giadinhvietnam.com 2

Luộc gà chín.

 cach-lam-mon-kho-ga-xe-cay-la-cho-ngay-tet-giadinhvietnam.com 3

Sau đó xe sợi.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, cho thịt gà đã xé vào chiên hơi vàng rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu (cách chiên này giúp thịt gà có độ giòn ngon hơn).Nhưng nếu bạn thích ăn mềm thì hãy bỏ qua bước này nhé. Tỏi + xả + ớt thái nhỏ sau đó bỏ vào cối giã nhuyễn. Phi vàng tỏi và xả cho thơm sau đó cho gà vào xào. Thêm nước mắm + đường + ngũ vị hương + bột ngọt + ớt bột sao cho vừa ăn. Cho thêm khoảng 1/2 bát ăn cơm nước luộc gà vào xào đều cho ngấm. Đảo đển khi gà hơi ráo nước thì tắt bếp.

 cach-lam-mon-kho-ga-xe-cay-la-cho-ngay-tet-giadinhvietnam.com 4

Thành quả đầy hấp dẫn.

Đổ ra khay sau đó cho vào lò sấy 120 độ trong vòng 30 phút đến khi gà khô vừa ăn là hoàn thành các bạn nhé. Thành phẩm là gà không quá khô, mềm vừa đủ. Lưu ý tùy từng lò mà canh chỉnh thời gian. Khi ăn vắt chanh vào trộn đều. Hoặc nếu muốn cất đi thì bạn nên đợi gà nguội rồi bỏ vào túi ni lông buộc chặt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khô gà xé cay này nhé!

Khánh Ly (T/h)

Bình luận