Cách làm món Bắp bò hầm tiêu xanh ấm lòng cỗ Tết

Thứ tư, 11/01/2017, 05:54 AM
Bắp bò hầm tiêu xanh là một món ăn bổ dưỡng và đặc sắc. Mùi hạt tiêu xanh thơm lừng hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt bò tan mềm trong miệng sẽ khiến bất cứ vị thực khách khó tính nào cũng phải khuất phục đấy nhé.

Món bắp bò hầm tiêu xanh được đánh giá là món ngon dễ làm, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Thịt bò giòn ngon nhưng lại tan mềm trong miệng với vị nước sốt đậm đà và hương thơm tiêu xanh không thể cưỡng nổi. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa để trổ tài đổi vị cho cả nhà mình dịp Tết này nhỉ?

Nguyên liệu làm món bắp bò hầm tiêu xanh:

- 500g thịt bắp bò

- 2 nhánh tiêu xanh

- 1 củ khoai tây

- 1 hộp 100ml cà chua xay sẵn

- 1,5l nước dừa tươi

- 50g patê

- 1 thìa cà phê bột bắp (bột mỳ)

- Muối, đường, nước mắm, hành khô

Cách làm món bắp bò hầm tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Phần tiêu xanh đã chuẩn bị mang sơ chế bẳng cách rửa sạch rồi đập dập.

- Rửa sạch bắp bò rồi thái miếng to bằng bao diêm hoặc lớn hơn.

- Ướp thịt bò với 1 thìa dầu nhỏ, 1 thìa cà chua đã xay sẵn, cùng tiêu xanh rồi trộn đều và ướp trong vòng khoảng 1 tiếng cho thật ngấm.

- Khoai tây gọt vỏ, mang rửa thật sạch các phần đất cặn rồi thái miếng kích cỡ vừa ăn. Rán vàng trên chảo, lượng dầu vừa đủ để không làm khoai bị ỉu vì ngấm dầu nhiều.

 cach-lam-mon-bap-bo-ham-tieu-xanh-am-long-co-tet--giadinhvietnam.com 1

Sơ chế nguyên liệu để làm món bò hầm tiêu xanh

Bước 2: Chế biến

- Đun nóng dầu lên chảo rồi phi hành thật thơm để xào thịt bò.

- Đưa phần cà chua xay còn lại vào đảo đều lên rồi cho thêm nước lọc.

- Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để thịt bò mềm ra (nếu gia đình nào có nồi áp suất thì nên sử dụng luôn để tiết kiệm thời gian hơn).

 cach-lam-mon-bap-bo-ham-tieu-xanh-am-long-co-tet--giadinhvietnam.com 2

Xào thịt bò cùng các gia vị

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

- Lấy bột mỳ hòa với nước để chờ sẵn.

- Cho thêm chú pate vào nồi thịt bò hầm, đun sôi trong vòng 5 phút, và kiểm tra gia vị, độ mặn - vừa phải thì cho tiếp khoai tây vào đun thêm 15 phút nữa.

- Khoai chín mềm thì đổ hỗn hợp bột mỳ đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo đều, đun lăn tăn trong lửa nhỏ. Đến khi nước sốt sánh lại thì múc ra bát, lấy cơm trắng hoặc bánh mỳ và ngồi vào bàn ăn thưởng thức nhé.

 cach-lam-mon-bap-bo-ham-tieu-xanh-am-long-co-tet--giadinhvietnam.com 3

Thành phẩm là món bắp bò hầm tiêu xanh thơm ngon, béo ngậy

Lưu ý khi làm món bắp bò hầm tiêu xanh:

- Khi hoàn thành, món ăn phải có vị thơm đặc trưng của tiêu xanh, nước sốt hơi sánh đặc và bắp bò đã được ninh nhừ.

- Bạn có thể không dùng nước dừa tươi mà dùng nước thường để nấu.

- Nếu không muốn mua hộp cà chua xay sẵn, bạn có thể lấy 2 quả cà chua, thái nhỏ, thêm nước để nấu nước sốt cà chua thay thế.

Món bắp bò hầm tiêu xanh nhìn rất ngon phải không nào? Đảm bảo vị của nó cũng ngon y như vậy đấy, các bạn hãy làm thử theo công thức của mình nhé.

=>> cách làm món cơm gà ngũ vị đậm đà hương vị

Nhật Minh (T/h)


Bình luận