Cách làm cá nục kho măng đậm đà, cả nhà khen ngon

Phương Vũ  - Thứ bảy, 15/07/2017, 07:20 AM
Vào những ngày mát trời, hãy đãi cả nhà món cá nục kho măng thơm ngon, đậm đà. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê khi được thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu làm món cá nục kho măng

Cá nục: 1 con khoảng 500g

Măng vàng: 2-3 nhánh

Riềng: 1 nhanh nhỏ

Ớt tươi cay: 1 quả

Ớt bột: 1 thìa cà phê

Hành: 1 củ

Tiêu: ½ thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Mắm, muối

ca-nuc-157

 Cá nục kho măng rất phù hợp với bữa cơm ngày mát trời

Cách làm cá nục kho măng

Đầu tiên bạn lấy cá đánh vảy, rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc nhỏ.

Tiếp theo lấy măng cắt bỏ đoạn già, cắt khúc ngắn và xé măng thành miếng vừa ăn. Ngâm và rửa măng nhiều lần cho hết chua. Có thể chần qua măng với nước sôi cho hết chua.

Ớt, hành, riềng băm nhỏ

Bạn hãy đổ dầu vào chảo cho nóng già rồi cho cá vào chiên sơ cho vỏ ngoài ngả vàng.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho đường vào cho đến khi đường ngả vàng thì cho hành, riềng vào đảo cho thơm và vàng.

Cho cá và măng vào, đảo nhẹ măng cho cá không bị nát.

Cho gia vị mắm, muối, ớt vào cho vừa miệng rồi đậy vung cho cá chín khoảng 20 phút. Nếu nước trong nồi cạn thì đổ thêm một chút nước rồi đun cho cá khô và cứng mình lại.

Cuối cũng là tắt bếp và rắc ít hạt tiêu lên trên cho thơm.

Bình luận